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湖北鹽業集團系湖北農發集團全資企業。注冊資本5億元人民幣，是AAAA級物流企業、AAA級信用企業，在全省縣級以上行政區域設有分支機構107個，擁有全資和控股企業29家，實行人、財、物統一管理，具有遍布全省城鄉的營銷網絡體系。
湖北鹽業集團是湖北省唯一集食鹽產供銷于一體的省屬國企，是省內食鹽供應主渠道和省政府定點食鹽儲備單位，業務范圍主要包括原鹽、食鹽、化工鹽生產經營，包裝材料、防偽“碘鹽標識”及洗滌鹽等泛鹽產品的生產與研發，糖、調味品等非鹽產品的運銷與貿易，還廣泛涉及咨詢服務、倉儲物流、農副產品和國內貿易與進出口等相關領域。
湖北鹽業集團“云鶴牌”商標，于1990年注冊沿用至今，2014年被認定為“中國馳名商標”，深受湖北省廣大消費者信賴，2021年被中國食品博覽會組委會授予“最具品牌影響力"稱號，2023年入選湖北省優勢商標名錄。
近年來，為滿足日益增長的個性化消費需求，在發展主導產品精制碘鹽的基礎上，不斷研發和引進系列新產品，陸續推出“云鶴牌”綠色食品碘鹽系列、未加碘食鹽系列、特級雪花鹽、弱堿性食鹽、低鈉鹽、藏青鹽、大青鹽、海精鹽、海藻鹽、果蔬浸泡洗滌鹽等產品，形成了礦鹽、湖鹽、海鹽相結合的全品類矩陣。
湖北鹽業集團始終以食鹽質量安全和供應安全為己任，竭誠為廣大消費者提供優質產品和服務，享譽全省乃至全國，樹立了講政治、有擔當、負責任的良好國企形象。
